野菜800gまでの道のり～レベル5～

ということで野菜800gまでの道のりレベル5に入りましたー。これまで野菜の習慣化やPFCバランスなどいろいろ書いてきましたが、ここからは実際に少しずつ野菜を食べるための手法をご紹介していけたらと思います。

ドレッシングについて

レベル2で少量でもいいので野菜を食べるということを意識づけていきましょう、というお話をしたと思うのですが少しずつ食に取り入れられておりますでしょうか。

ドレッシングぶっかければなんとか…鼻をつまめばなんとか…って感じの方もいらっしゃるのではないでしょうか。私の初期はそんな感じでした。

野菜を習慣化させるファーストステップとしてドレッシングはアリだと思っているんですが、可能であれば体にいいドレッシングを自作することをオススメいたします。

というのも市販のノンオイルドレッシングって果糖ブドウ糖液糖や砂糖、トランス脂肪酸などの野菜の栄養を減少させるやばい成分が入っていることが多いんですよね。

つまりいかに体にいい油をチョイスするかというお話になってきます。そんなときに個人的にオススメなのが、Primal Kitchen(プライマルキッチン)さんのドレッシング。

iHerbで購入できるんですけど、こちらはアボカドオイルを使用したマヨネーズや、砂糖不使用のドレッシングとなっており、いずれもヘンなものをふくまない優秀なドレッシングを販売しているので、野菜を食すのに最適となっております。

オリーブオイルってやっぱり便利！

Primal Kitchen(プライマルキッチン)さんは最適だけど値段がなあ…という思った方もいらっしゃるのではないかと思います。そんなときはオリーブオイルで代用するのがよさげ。

ということでオリーブオイルに関する研究(R)をメモ。オリーブオイルを大量に摂取している人ほど、全死因死亡率、心血管疾患死亡率、心血管疾患リスクの低下と関連しており、全死亡リスクと心血管の病気で死ぬリスクの最大低下は、それぞれ1日22グラム、1日18グラムまでのオリーブオイル摂取で確認されているそうです。オリーブオイルすげえ。。。

もちろんオリーブオイルの飲みすぎになったらよくないんですけど、野菜800gに至るまでのドレッシングとしては問題ないかと思います。ってことでオリーブオイルでドレッシングを作るのが最強でして、個人的に作っていた混ぜるだけのドレッシングが以下になります。

さっぱりドレッシング作り方