冷凍野菜が便利でして、気づけばバカでかい冷凍庫を購入して２か月分くらいの冷凍野菜をストックしております。
もちろん生野菜の方が鮮度が違うので、栄養があるんだろうなーと思っていたため、最初は生野菜をモリモリ食べていたんですけど、やっぱり毎回スーパーに買いに行くのがめんどくさくなってきて、毎週ネットスーパーで注文することも面倒になってきて・・・
冷凍野菜の栄養がそこまで減っていないのであれば、冷凍野菜にしたいなーと思っていたんですよね。冷凍だと野菜が腐らないし、業務スーパーだと「ほうれん草500g」で200円とかなので、野菜が高騰している世の中でベストだなと思いまして。
冷凍野菜についての研究を拝見
というわけで冷凍野菜に関する研究によると、
野菜とフルーツを冷凍すると、どれぐらい栄養が減るのかを確かめてくれた研究ですね。結果としては、
- 冷凍も新鮮野菜も同じぐらい栄養は減る
- 冷凍野菜でも問題はなく、むしろベータカロチン以外では冷凍の方が勝っている
ベータカロチンは脳の予防に効く成分のことですね。食物繊維やミネラルなどは確かめられていないんですけど、細かいことを考えるより量を食べることの方が大事なので、とりあえず冷凍でも問題なし！と思い、アイリスさんの巨大冷凍庫を購入。
ちなみに冷凍野菜を解凍して、再度冷凍すると栄養が激減してしまうので、これだけはNGらしいです。
生野菜生活から冷凍野菜生活になってからの感想
圧倒的に時間が浮いて、手間がなくなったのは本当に良かったと思っております。毎週スーパーに出かけては大量の野菜をカートに詰めて…という作業がなくなったのは大満足でございます。
業務スーパーさんは本当に安くて、大量に野菜を食べると心に決めたときにはかなり金銭的に余裕が生まれたなーという印象ですね。さらに生野菜の臭みがなかったり、包丁を使ったり洗う必要がないのでとにかく楽。前日の夜に野菜を4kgぐらいバケツに入れて解凍して3~4日分作り置きしている感じっすね。
最近は業務スーパーくらい野菜が安いネットスーパーを見つけたので、そっちに移行しております。
感想をまとめますと、、、
- 時間が浮いた
- 金銭的に余裕ができた
- 生臭さがなくなって食べるのが楽になった
- 手間がなくなった
って感じでとにかくメリットが多いので、野菜を大量に食べる際はオススメ。
いやいや自分は野菜なんてたまにしか食べないよ！そんなにモチベーションが湧かないよ！と思う方が多いかと思います。ということでこのレベルになるのがレベル10だとしたら、ここからはレベル1からレベル10までのレベル別の野菜摂取方法をご説明できればと思いますー。
